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色澤金黃，入口松脆，香甜誘人，這是大部分人對玉米烙的第一印象。玉米烙可以作為菜品端上餐桌成為配餐小甜點，也可以作為小吃邊追劇邊享用，是一道廣受喜愛的美食。近日，市融媒體中心《雙魚廚房》美食欄目組來到廚藝達人家中，請教玉米烙的家常做法，一起來學習吧。

食材：玉米粒、生粉、食用油、綿白糖

制作流程：

1.將玉米粒放入大碗中，加入一大勺生粉，翻拌幾下，讓每顆玉米都裹上生粉。

2.再加入兩大勺生粉，繼續翻拌，讓生粉和玉米粒充分融合，整體是黏糊糊的狀態，這樣煎的時候才不會散架。

3.鍋中倒油，燒至六七成熱，插入筷子時會冒小氣泡。

4.關火，將油倒出，把玉米粒均勻地鋪在鍋底。

5.將已經燒熱的油緩緩倒入鍋中，要確保油量能沒過玉米烙。

6.開小火煎炸3分鐘左右，待玉米烙定型后撈出，迅速灑上白糖，讓糖在余溫中融化。

7.切開玉米烙擺盤，即可享用。