來源
靖江市融媒體中心
記者
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侯淳怡
【大會現場。朱其攝】



白露節氣過后,天氣逐漸轉涼。老話說“白露一碗湯,勝過千金方”,真沒說錯!這時候多喝點熱湯,既能補水又能養人。
海帶牛肉湯
食材:海帶半把、牛肉半斤、姜1塊、料酒1勺、淀粉1勺、鹽、油等。
做法:
1.海帶泡發切小塊;牛肉逆紋切片,加料酒、淀粉抓勻腌15分鐘。
2.海帶冷水下鍋煮2分鐘撈出。
3.鍋中倒油,放姜片炒香,加水煮開,先放海帶,再放牛肉,大火煮開轉小火燉20分鐘,加鹽調味。
烏雞枸杞湯
食材:烏雞1只、枸杞1小把、紅棗5顆、黨參1根、蟲草花適量姜3片、鹽等
做法:
1.烏雞切塊,冷水下鍋,加姜片、料酒焯水5分鐘,撈出洗凈。
2.烏雞、黨參、紅棗、蟲草花放砂鍋里,加水大火煮開,轉小火燉一個半小時。
3.雞肉軟爛后放枸杞再煮10分鐘,最后加鹽。
山藥排骨湯
食材:山藥1根、排骨1斤、玉米1根、胡蘿卜1根、姜3片、鹽等。
做法:
1.排骨冷水下鍋,加姜片焯水,撈出瀝干。
2.山藥削皮切塊,玉米、胡蘿卜切段切塊。
3.砂鍋里放排骨、姜片,加水大火煮開轉小火燉40分鐘,再放山藥、玉米、胡蘿卜燉30分鐘,食材軟爛后加鹽。
4.山藥是秋天應季菜,這湯香甜還能養胃,全家都能喝。